Ebben a részben ismertetném azokat a chili fajtákat, amelyeket az idei évben termesztek és a későbbiekben termékeim alapanyagául fognak szolgálni. 

A termesztés legelső feladata a fajták kiválasztása után a magrendelés volt. Több hivatkozás után úgy döntöttem, hogy a semillas.de oldalról vásárok vetőmagot, illetve a tavaly termesztett fajták terméséből is szelektáltam ki magokat. a 2016-os fajtasor tehát a következőképpen alakult:

 C. anuum:

• Cayenne: A klasszikus chili, ami nem hiányozhat a gyűjteményből. Erős (SHU: 40.000 – 70.000).

• Fehér cseresznye: Magyar cseresznye paprika. Korai fajta, Cserépben, ablakpárkányon is jól érzi magát. Enyhe (SHU: 5000 – 10.000).

• Florida Wild Bird: Rendkívül termékeny növények, optimális körülmények között nagy bokrot fejleszt. Az apró termések tüzesek és füstös ízűek. Vad chilifajta. Erős (SHU: 100.000).

• Jalapeno: Ismét egy klasszikus chili. Először Dél-Mexikóban termeszteték. Ez a fajta világszerte elterjedt. Enyhe (SHU: 3000 – 10.000).

• Jalapeno Craig Grande: A hagyományos jalapeno tulajdonságaival rendelkező fajta, azzal a különbséggel,hogy termései nagyobbak. Tölteni alkalmas. Enyhe (SHU: 3000 – 10.000).

• Joe Long Cayenne: A leghosszabb a chili fajta. A cayenne tulajdonsáaival rendelkezik ez mellett, talán kicsit enyhébb lángon ég. Termése a 30 cm-t is elérheti. Erős (SHU: 30.000 – 50.000).

• Pepperoni Lombardi: Lombardiából származó fajta. Nagyon termékeny növény. Enyhe (SHU: 5000 – 10.000).

• Peter Pepper Red: Jellegzetes anatómiai formával rendelkezik. Erős (SHU: 100.000 – 150.000).

• Bird’s eye: A legismertebb ázsiai fajta. Jól szárítható. Erős (SHU: 50.000 – 100.000).

• Salmon: A kis növények nagy mennyiségű égnek álló termést hoznak, hasonló a  Bird’s eye fajtához. Szárításra alkalmas. Erős (SHU: 50.000 – 100.000).

• Serrano: Hagyományos mexikói fajta. A növények magas hozamúak. Erős (SHU: 40.000 – 60.000).

• Sárga Cseresznye: Sárga magyar cseresznye paprika, kifejezetten füstös íz világú. Enyhe (SHU: 5000 – 10.000).

• Thay Orange: Rendkívül bőtermő ázsiai fajta, kissé cayenne-re hasonlító ízzel.

• Numex twilight: Díszes, alacsony növekedésű, apró terméseket hozó chili. A bevásárló központok polcain többnyire ezt a fajtát árusítják cserepekben. Erős (SHU: 30.000 – 50.000).

• Kalocsai csípős fűszerpaprika: A magyar konyha megszokott íz világú alapanyaga. Enyhe (SHU: 5000).

• Édes Fűszerpaprika (Kalorez és Carmin): A magyar konyha hagyományos fűszere. Az egyik faj a bő terméséről, míg a másik szép piros színéről vált ismertté. Csípmentes (SHU: 0).

C. baccatum:

• Aji Amarillo: Dél-Amerika egyik legelterjedtebb, legnagyobb területen termesztett fajtája. Túl sok mag nincs a termésben. Szárítva és őrölve egyaránt használható, jellegzetes íz világgal rendelkezik. Nagy növekedési eréllyel rendelkezik, tenyészideje végére szinte fává cseperedik, elég nagy hozammal rendelkezik. Erős (SHU: 30.000 – 50.000).

• Aji Panca: Termékeny növény, ami jellegzetesen a kápia paprikához hasonló ízzel rendelkezik, azzal a különbséggel, hogy csíp. Enyhe (SHU: 100 – 1000).

C. chinese:

• 7pot Fehér: Ez a változata a 7pot-nak, de a szokványostól nagyobb méretű terméseket hoz fehér színben. Rendelkezik a fajtára jellemző gyümölcsös aromával és rendkívüli erővel. Nagyon erős (SHU: 500.000 – 1.000.000).

• Aji Charapita: Vad fajta, származási helye Peru. Borsónyi sötét sárga termése van. Magas hozamú, nagyon jó aroma jellemzi. Erős (SHU: 100.000).

• Naga Jolokia Peach: Nagyon szép, üde változata a Naga Jolokiának. A termése nagyon illatos, barack színű és rendkívül tüzes. Nagyon erős (SHU: 1.500.000).

• Big Bang Chocolate Naga: A naga morich fajtából származó, barna színváltozatú chili. Nagyon erős (SHU: 800.000 – 1.500.000).

• Biquinho Vermelho: Hazája Brazília. Kis könnycsepp alakú termés jellemzi, nagyon jó chili ízű, de nem erős. Csípmentes (SHU: 0).

• Brown Bhutlah SLP: A Naga Jolokia és Trinidad Douglah kereszteződéséből jött létre. A keresztezés célja a nagyobb termésméret volt, az extrém tüzesség mellett. Erőteljes növény, magas hozammal. Nagyon erős (SHU: 1.500.000).

• Dorset Naga Orange: Sárga-narancssárga változata a Dorset Nagának, nagyon tüzes, aromás terméssel rendelkezik. A közepes méretű növények nagy optimális termesztési körülmények között nagy hozammal rendelkeznek. Nagyon erős (SHU: 800.000 – 1.000.000).

• Fatalii: Szuper tüzes és nagyon illatos paprika fajta, Afrikából. Nagyon erőteljes nagy hozamú növények. Nagyon erős (SHU: 300.000 – 350.000).

• Habanero Mexican Orange: Szuper erős narancs változata a habaneronak, Mexikóból. Jellegzetes gyümölcsös ízű. A kis növényeket magas hozam jellemzi. Nagyon erős (SHU: 200.000 – 300.000).

• Habanero Red: Egy klasszikus fajta, amely magas hozammal rendelkezik, a növények közepes méretűek. Jellegzetes gyümölcsös íz világ jellemzi. Nagyon erős (SHU: 150.000 – 300.000).

• King Naga: Jim Duffy hozta létre a fajt az USA-ban. A Dél-Kelet-Indiából, Banglades térségéből származó Naga Jolokia volt az alapfaj a nemesítésben. Magas és gyorsan növekvő növényekről van szó, bő terméssel. Zöldről pirosra érik. Tipikus Naga aroma jellemzi. Nagyon erős (SHU: 1.500.000).

• Trinidad Scorpion Moruga Red: Ez egy rendkívül csípős fajta.  Nagyon erőteljesek a növények magas hozammal nagy termésekkel. Nagyon erős (SHU: 2.000.000).

• Hp22b Carolina Reaper: Az USA-ban kitenyésztett fajta, 2015 januárjáig világrekorder chili volt, majd nemesítője Ed „Smokin” Currie saját magát letaszítva a trónról létrehozta a Brain straint, aminek ereje a 3.000.000 SHU-t is elérheti. A Carolina Raper így jelenleg a világ második legerősebb chilije, aminek ereje a rendőrségi gázspray erejével rendelkezik. Nagyon erős (SHU: 2.000.000 – 2.500.000).

C. frutescens:

• Tabasco: A híres Tabasco szósz alapanyaga. Cserjés paprika, az egyetlen chili, amelynek belseje is lédús. A kis növények sok függőlegesen növekvő termést hoznak. Erős (SHU: 30.000 – 50. 000).

C. pubescens:

• Large Red Rocoto: Dél-Amerika magasabb, hegyvidéki részein található faja, Őshazája Peru. Rendkívül erőteljes növények, igen jelentős hozammal, melyeknek alma alakja van. Vastag falú, vastag húsú, lédús termésekkel rendelkezik. Különlegessége még fekete színű magja és a száron, valamint a leveleken látható apró, fehér szőrzet képződése. Utóbbit a hegyes részekre jellemző hidegebb éghajlat ellen védekezve fejlesztette ki a növényfajta. Erős (SHU: 50.000).

Bunte mischung: Ezzel a névvel keverék magokat lehetett vásárolni, amit nem hagytam ki. A meglepetés erejével fog hatni a termés. A leírásban sok aromás fajtát ígértek, főleg nagyon tüzes fajtákat.

Tehát idén ezek a fajták fognak szolgálni termékeim alapjául, melyekről már körvonalazódik az elképzelésem.

Természetesen hordozni fogják a magyaros vonásokat, egy csepp vadsággal, egy kicsi hagyománnyal és nagyon sok chilivel, de ezeket a terveket a későbbiekben fejtem ki.